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比毛豆更厉害!防大肠癌的超级食物才是它


在营养成分中常可以看见的「叶酸」,除了贫血之外,时常可以看见孕妇被提醒要多吃叶酸,这是因为叶酸负责建构肌肉、也是让细胞分裂与合併,形成DNA的重要养分,能让胎儿发育正常,而孕妈妈本人也能够减缓疲倦、晕眩以及早产的机率。而现在研究指出,叶酸不仅对孕妇有益,常常摄取含有叶酸的家常食材,还具有预防大肠癌的效果!
台湾大肠癌发生率是全球第一 摄取叶酸可减少3成风险
饮食习惯欧美化、台湾人常吃外食,生活压力大等等因素,让台湾的大肠癌发生率是全球第一,根据台湾卫生福利部国民健康署指出,大肠癌的罹癌率与死亡率有快速增加的趋势,死亡率佔据十大死因的第三名。
而想要预防大肠癌,最重要的一环就是饮食,而究竟吃甚幺最好呢?日本癌症预防医学专家.爱知县癌症中心研究所部长松尾惠太郎医学博士指出,摄取叶酸可减少3成的大肠癌风险。摄取叶酸可修复细胞基因,抑制大肠瘜肉与癌症的发生。
绿色蔬菜富含叶酸 海苔含量是毛豆6倍


日常生活里,除了营养补给品外,摄取绿色蔬菜是很好的补充叶酸方式,毛豆、绿花椰菜、菠菜、茼蒿、芦笋等蔬菜都富含叶酸,而水果之中,荔枝、草莓、酪梨、樱桃、芒果,也含有叶酸。
而比这些食材叶酸都还要丰富的,则是海苔。海苔可说是预防大肠癌的超级食物,叶酸含量比起蔬菜中含量第一名的毛豆,竟然更多了6倍。


比毛豆更厉害!防大肠癌的超级食物才是它
常吃海苔有助于补充叶酸 还能预防食道癌、胰脏癌
日本朝日电视台健康情报节目「大家的家庭医学」,介绍了海苔预防大肠癌的专题,特别到全日本海苔生产量最高的佐贺县,实际检测了海苔生产业者血液中的叶酸浓度,结果发现9名中有7名超过了基準值,证实了吃海苔能让体内叶酸浓度变高。
除了大肠癌之外,叶酸也对降低食道癌、胰脏癌等各种癌症的风险有帮助,此外,叶酸与海鲜含量丰富的维生素B6、B12一起摄取,效果会更佳。



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