蛋挞想必很多人都并不陌生，很多人都爱吃，但很少人会在家自己做，下面分享一道改良过后的「蛋挞」，「蛋挞」里竟吃出了大虾，这样的蛋挞给我来一打，孩子吃了还惦记着吃！你吃过吗？

先来一张成品图，看着还不错吧。

準备食材：新鲜的大虾、猪肉末、鹌鹑蛋、薄荷叶装饰用，蛋挞模（如果没有在家里用小碗代替也是可以的呢）

调料：姜末、葱末、胡椒粉、料酒、盐、水澱粉、高汤、香油、生抽、蚝油

详细的烹饪手法：

1、大虾洗凈备用。猪肉剁成泥备用

2、虾洗乾净剥去头和壳（虾尾留下）从背部剖开，去除虾线，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。小葱洗乾净，切成葱花备用

4、準备猪肉馅加入盐，料酒、酱油、蚝油、胡椒调匀、生粉拌匀撒上葱花拌匀

5、最后淋上食用油拌匀封味备用

6、準备蛋挞模具，依次摆放好，将虾分别贴放于挞模内，尾巴留出来，把尾巴上的壳整理成漂亮的凤尾形状。

7、依次摆好备用。

8、铺上再往模具里填入猪肉馅、然后再把猪肉馅中间用手指按一个小凹印，将鹌鹑蛋倒入凹槽内。

9、然后依次摆放入蒸架上。

10、锅内放入水，置于火上，放入锅内、盖上盖子，开大火蒸，上气后，转中大火15分钟左右熟透即可出锅。

这幺样看着还不错吧，宝宝特别爱吃呢，「蛋挞」里竟吃出了大虾，这样的蛋挞给我来一打，孩子吃了还惦记着吃！你吃过吗？好吃的烹饪技巧教给你，如果您也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。

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