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水试所「季节限定生鲜海带」即将上市


水试所「季节限定生鲜海带」即将上市

金门县水产试验所养殖的新鲜海带开卖啰!金门春季限定~生鲜海带,将于本月22日开始陆续採收,并于当日下午一点半在水试所广场进行贩售,价格一样维持往年3斤100元的优惠价回馈乡亲,十分的物美价廉,欢迎各位乡亲到水试所购买或机关团体传真订购,订购电话:082-326408,传真082-327329。

水试所养殖海带已有十几年历史,由于金门冬春季海水温度较低,适合海带生长,是全台唯一的大量生产区,金门周边海域辽阔,海域环境洁净且营养盐丰富,养殖成本低廉,不需投资饵料经费,因此海带养殖是一种友善、低碳的养殖的方法,係值得推广的产业。

水试所养殖的新鲜海带广受乡亲喜爱,质嫩、口感佳,营养丰富,是天然健康之海洋蔬菜,且老少皆宜的绿色食品,尤其对老年人有健身祛病、延年益寿之效,故海带又有「长寿菜」的美称。

水试所表示,海带一收成上岸就立刻运回水试所进行贩售,是未加工且无添加物、无泡水的新鲜海带,新鲜的海带呈棕色,建议民众海带购买回去,可先用煮沸的热水汆烫以去除体表的黏液,待海带变成翠绿色后即可捞起置于冷水中,再装入袋子存放冷冻库,可保存一年,依个人喜好可切丝、切片或製作成海带结,也可以太阳晒乾,只要不要受潮发霉,可以保存到三年之久,每次食用再视人员多寡取之慢慢享用。往年新鲜海带一上市,都会造成抢购热潮,水试所呼吁要嚐鲜的民众儘速前往购买,售完为止,错过了可要再等明年喔!

另外,海带表面的突出物是什幺?水试所也特别说明,海带在养殖过程中,叶片表皮会有局部较厚的深褐色或暗褐色之斑块状孢子囊,这是成熟海带独有的特徵,在汆烫过后会变成墨绿色,此外,叶片表层有时也会产生空腔,当空腔中有水份进入时,表面会形成颗粒状的水泡;无论水泡或是深褐色的局部斑块,都属于正常现象,也不会影响海带的营养价值!



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