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比肉都好吃「蘑菇酿」,很多人都不会蒸,大厨详细技巧教你烹饪


1/6 大家好,我是你们的厨房小帮手(牛牛)。每天分享即成美味,教你用简单的烹饪方法做出好吃美味,每一道菜都十分解馋。那幺,这次给大家推荐1道非常好吃的菜品,绝对能够符合你的味蕾。而且烹饪操作步骤相当方便,值得学习和收藏。烹饪菜品需要准备的食材都很日常,超市商店都能够买得到,这点大家就不必担心了。开始我们的第一步吧!1.蘑菇把槓掰断,清洗干净后,分别倒上一个鹌鹑蛋比肉都好吃「蘑菇酿」,很多人都不会蒸,大厨详细技巧教你烹饪

2/6 2.上锅蒸5分钟比肉都好吃「蘑菇酿」,很多人都不会蒸,大厨详细技巧教你烹饪

3/6 3.准备料汁,添加少许食盐、一勺生抽、一点胡萝卜丁,再添加一勺淀粉,倒入清水搅拌均匀比肉都好吃「蘑菇酿」,很多人都不会蒸,大厨详细技巧教你烹饪

4/6 4.平底锅底涂油,倒入料汁,煮稠比肉都好吃「蘑菇酿」,很多人都不会蒸,大厨详细技巧教你烹饪5/6 5.浇到蒸熟的蘑菇上

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6/6 6.最后撒上葱花就算完成。好了,牛牛今天的美食分享就先到这里了,如果你觉得这些菜品很不错,记得点个关注加收藏,或者你还有什幺其它更美味的菜品,一定要和牛牛分享哦!

豆中之王鹰嘴豆:益智壮骨,做起来很简单

食养小秘密 2019-07-24 16:49:33

比肉都好吃「蘑菇酿」,很多人都不会蒸,大厨详细技巧教你烹饪

鹰嘴豆是一种豆类植物,因为它的一端突起的部分与鹰的嘴巴长得有点相似,所以人们将它称为鹰嘴豆。鹰嘴豆是一种比较少见的食物,但是营养价值很高。

本草纲目中记载,鹰嘴豆,性平,味甘,归脾、胃、肾经。有健胃,润肺,养颜,强骨,解毒,消炎的功效。特别对儿童的智力发育、骨骼生长以及中老年人强身健体、糖尿病、高血压、心血管疾病、肾虚、肾亏、补血、补钙作用明显。

鹰嘴豆有类似坚果黄油的口感和奶油质地,可以加入很多食物中,吃法很多,可以加入沙拉、炖菜、汤中;也可以打成糊,加入素食汉堡中,或者做丸子;

最经典的吃法,莫过于鹰嘴豆泥了,很多健身减肥人士拿来代替沙拉酱;打豆浆喝也是不错的选择。

推荐鹰嘴豆食谱

比肉都好吃「蘑菇酿」,很多人都不会蒸,大厨详细技巧教你烹饪

-材 料-

鹰嘴豆 50g

小番茄 80g

番茄酱 15g

植物油 适量

-做 法-

1. 将提前泡发好的鹰嘴豆入锅煮至熟

2. 煮好的鹰嘴豆,捞出晾凉,剥除豆皮。

3. 小番茄用刀划上十字口,放入碗中,用沸水烫1分钟。

4. 取出,剥除外皮切丁。

5. 锅烧热,刷上一层油,倒入番茄丁,翻炒出汁。

6. 加入处理好的鹰嘴豆、番茄酱,倒入没过豆子的热水,搅拌均匀。

7. 翻炒均匀,收汁盛出。

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-材 料-

鹰嘴豆 100克

花生米 100克

红枣 80克

荞麦 100克

红糖 50克

-做 法-

1. 准备好鹰嘴豆、花生米、红枣和荞麦,清洗一下。

2. 放入锅中,倒入水,煮熟

3. 调入红糖即食(红糖也可在煮时一起加入)。

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-材 料-

鹰嘴豆 20g

红米 40g

-做 法-

1. 鹰嘴豆和红米分别浸泡2小时以上。

2. 泡好的鹰嘴豆去皮。

3. 鹰嘴豆倒入锅中,加入适量清水。

4. 水开后转中火,继续煮15分钟左右。

5. 倒入红米,时搅拌,继续煮约30分钟。

6. 放至温热后,倒入料理机,米汤酌量倒入,打成细腻的泥糊。

7. 一次吃不完的,可以用冰格分装好后,冰箱冷冻起来,两周内吃完。



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