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比烤肉还好吃!中秋节教大家「香煎五花肉」做法 在家用平底锅就


中秋节大家都喜欢吃烤肉!焦黄酥脆的烤肉想起来就诱人。但是在家里刚好又没有烧烤的架子,所以分享一个在家就能吃到的和烤肉一样美味的香煎五花肉!

香煎五花肉做法,香而不腻,比烤肉还好吃,在家平底锅就搞定

这个是刚买的五花肉,冷冻了2个小时了,我们先用清水清洗浸泡10分钟。

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2. 清洗乾凈的五花肉,我们再包裹起来,像这样整理好,然后再次放入冰箱冷冻2个小时。

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3.冷冻后的五花肉就比较好切了,可以切成这样的均匀的小片了,切好的五花肉,我们再放入清水中清洗乾凈。

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4.拽乾水分后放入碗中,再来调料,加入姜片,加入一勺生抽,加入一勺蚝油,加入一勺十三香,加入一勺胡椒粉,加入一小勺食盐,加入一勺澱粉,然后下手抓均匀 抓均匀后再腌制1个小时。

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5.平底锅烧热 倒入食用油 刷均匀一些,我们再下入腌制好的五花肉。

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6.全程开小火 五花肉稍微焦黄定型后,翻面再煎另一面,来回翻面 煎至两面金黄 直至熟透,盘子上铺上生菜,五花肉煎熟后铺在上面。

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食材明细:

五花肉200克,姜片适量,生抽1勺,蚝油1勺,十三香适量,胡椒粉适量,澱粉1勺,食用油适量,食盐适量

烹饪小贴士:

1.建议选择纹路比较细腻的五花肉,五层的那种五花肉。

2. 五花肉清洗后,再冰箱稍微冷冻定型之后,这样切出来的五花肉会比较薄也比较均匀。

3. 五花肉下锅煎的时候,记得一定要开小火慢慢煎,一定要有耐心煎至熟透。

4. 五花肉煎熟后可以蘸着醋汁或者烧烤酱一起食用,也可以卷着生菜食用,一点儿也不油腻。

五花肉这样做比烤肉还要香,好吃又不油腻。五花肉煎熟后可以蘸着醋汁或者烧烤酱一起食用,也可以卷着生菜食用,真的是香而不腻 。



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