[马铃薯洋葱肉饼]

主料：肉末150克，洋葱100克，马铃薯250克

辅料：盐1小勺，料酒5毫升，黑胡椒碎少许

步骤：1、洋葱只用到半个，马铃薯尽量选面一点的，有粘性。

2、马铃薯先去皮，切薄片，放在碗里上锅蒸熟，不妨切得薄一点，熟得快，反正等会就要碾成马铃薯泥。

3、等马铃薯蒸熟，能轻易刺洞，就可以取出了。

4、趁热用勺子把马铃薯压成泥，越细腻越好，放在一旁让它凉下来。

5、小半只洋葱先切丝，再切成细丁备用。肉末里加1小勺盐，要考虑加了马铃薯和洋葱后所需要的盐份。

6、把洋葱丁加入肉末里一起用筷子搅拌均匀

7、再加入已经凉透的马铃薯泥

8、再搅拌均匀洋葱马铃薯肉馅，可以磨少许黑胡椒粉上去调味增香。

9、热锅里加适量油，抓一团肉馅，按成扁圆形，小火药味慢炸，一边炸金黄了，再翻面，火切忌太大，表面炸糊了，里面还没熟透。

炸好的洋葱马铃薯肉饼非常酥鬆可口，趁热吃更好吃。

小贴士：煎马铃薯饼时不要轻易翻动，一面煎黄再翻面煎熟就可以了。不然因为很酥鬆，容易碎。

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